老Y文章管理系统V4.x

您现在的位置:首页 >> 教学科研 >> 名师介绍 >> 内容

山城小面攻陷曾志伟 “元华”、“西施”同台竞技

时间:2017/1/6 21:03:12 点击:

  核心提示:曾志伟小面——可以说是重庆人离不开的特色美食,随着“吃货界”的壮大,小面迅速“跻身”与沙县小吃、黄焖鸡米饭、桂林米粉并称的中国饮食界四大巨头。有人说:“吃重庆小面,吃的是重庆的佐料,吃的是重庆小面老板调味的手艺”,每个重庆人心里都有自己独爱的小面。最近听闻小面“大名”的“挑剔哥”曾志伟,也来到重庆一...

山城小面攻陷曾志伟 “元华”、“西施”同台竞技

曾志伟

小面——可以说是重庆人离不开的特色美食,随着“吃货界”的壮大,小面迅速“跻身”与沙县小吃、黄焖鸡米饭、桂林米粉并称的中国饮食界四大巨头。有人说:“吃重庆小面,吃的是重庆的佐料,吃的是重庆小面老板调味的手艺”,每个重庆人心里都有自己独爱的小面。最近听闻小面“大名”的“挑剔哥”曾志伟,也来到重庆一探究竟,没想到被三家“隐于市”的小面店,妥妥攻陷了味蕾!

秉承着吃货精神的曾志伟,在山城“3D”路况中找到这三家重庆人口耳相传的小面店。没想到看似简单的“小面”,竟有如此多种形式,大哥都表示“目瞪口呆”。然而没给他反应的时间,第一位老板便用自制的香裹面“征服”了曾志伟——面里没有传统的“浇头”,但是用三种食材秘制而成的独特酱料使得这碗小面口味多层,层层渐入,唇齿留香,整碗面讲究“三香”——闻香、吃香、留香。秘制酱料“包裹”着每一条面条,新鲜热乎的一碗“香裹面”香气飘香十里,过街可闻。

作为重庆饮食标志性的“麻辣”,每一家小面都会自制特色“油辣子”来吸引顾客。位于沙坪坝的一家小面店,把这味“麻”做到了极致。老板每天往返峨眉山采摘最新鲜的野生藤椒作为原料,用仙藤椒熬汁做底料,加在这碗小面中,让整碗小面显得麻味有劲、椒香出色,一口下去“麻”上脑袋,加上鲜嫩可口的鸭血,令人食指大动,让曾志伟吃出了“满头大汗”,还是根本“停不下来”!

而最后一家“彩电面”来头可不小——剧组开机和杀青都会来这吃上一碗讨彩头。更为与众不同的是,这家“彩电面”的浇头竟是用野生“水中人参”——土鳝鱼,通过旺火爆炒、煸干后再炖制,把“补脑”鳝鱼做得鲜美无比、劲道十足,最后配上老板娘独家泡制了20年的泡椒与泡姜,和着小面的热气儿,味道鲜香得令人忍不住大快朵颐、风卷残云。

按照节目规则,这三家把大哥”攻陷”的小面店带着各自的“独门秘籍”来到了《麻辣面对面》的录制现场,进行一场“美食大比拼”,决出一名优胜者继续挑战。各位老板使出看家本领,现场顿时被小面的香气包围,嘉宾们纷纷吃“直”了眼。最终,酷似“元华”老板用一碗特制的“香裹面”获得了晋级的名额,将继续与其他小面进行“切磋”之旅!

作者: 来源:
相关文章
  • 没有相关文章
相关评论
发表我的评论
  • 大名:
  • 内容:
  • 老Y文章管理系统V4.x(mb8.demo.laoy.net) © 2022 版权所有 All Rights Reserved.
  • Email:www@laoy.Net 站长QQ:10086 移ICP备10086号